A beharangozó sorozat utolsó előtti darabjában (holnap a pálinkások kapnak figyelmet) két baranyai, egy várdombi és egy Etyek-budai borászatot mutatunk be.
A Malya Ernő által vezetett borászat már másfél évtizeddel ezelőtt megmutatta, mit jelent az igazi reduktivitás. A töki székhelyű (Etyak-Buda) borászatban minden a megőrzött illatról és a szőlő elsődleges íz és zamat anyagairól szól. Szép tételek, stílustanulmányok, komoly borászati kultúra.
A cikk folytatása elolvasható a www.elitbor.hu oldalon.
