Változnak a gasztronómiai szokások és gyakran olyan élelmiszerek kerülnek egymás mellé, amelyeket korábban csak külön-külön ízleltünk. Ma már senki nem borzong meg, ha a sárgadinnyét sonkával kínálják, és az ínyencek kedvelik a mangalica töpörtyűvel töltött bonbont is.

Egy borászati bemutatón elhangzott: Magyarországon is egyre divatosabb a bor-csokoládé párosítás. Fehér borhoz például fehér csokoládé dukál. A csokoládékészítéssel foglalkozó Tésenyi Andrea autodidakta módon kísérletezik a receptekkel. A máriagyűdi borvidéken elkerülhetetlen volt, hogy együtt jelenjen meg a bortermelőkkel.

Minden borhoz más csokoládé illik, vagyis a csokoládé recepteket kialakítását is hosszú kóstolás előzi meg. Tésenyi Andrea elmondta, tej-, ét-, illetve fehér csokival foglalkoznak, ezeket akár keverhetik is, sőt, fűszert is adhatnak a csokoládéhoz. A mostanában oly divatos chili például vérbővé, érzékennyé teszi az ízlelőbimbókat. Persze a borkóstolásnál vigyázni kell ezzel a vérbőséggel, nehogy a bizsergés túl kiemelje az alkoholt a borban.

A bor és csokoládé párosításához is ihlet kell, a harmónia kialakítása lehet olyan, hogy a csoki ízvilága simul a borhoz, de lehet homlokegyenest ellenkező vele, így emelve ki a bor zamatát.

A Szeged Napja Ünnepségsorozat honlapján egy lájk után letölthető a teljes programfüzet, valamint már látható, hogy a kedvenc borászunkat hol kell keresni. Ezen kívül van még egy Árpád téri Gasztroudvar és egy teljes fesztivál térkép is.

Tehát lájk itt, majd irány a honlap.

XVII. Szegedi Borfesztivál
Széchenyi tér, május 13-22.

május 13. péntek

17.00 Borrendek felvonulása a Dugonics tértől a Széchenyi térig a Pavane együttessel

Mentő
Biztonsági szolgálat
Puskás Kifőzde
Információ és pohár árusítás

Rengeteg program várja a Szegedi Borfesztiválra és a Szeged Napja Ünnepségsorozat további helyszíneire kilátogatókat. Akit érdekel a naponta frissülő fellépői lista, keressen minket a Facebookon, ahol a legnevesebbeket egy-egy videóval bemutatjuk.

A végleges programot pedig a hónap vége felé a Szeged Napja Ünnepségsorozat honlapján lehet böngészni.

Fellépők:

Yasya

Kiscsillag (Dóm téri nagyszínpad)

Orosz Zoltán Trió

Tizenhárom magyar bor kapott érmet, köztük négy aranyat a Monde Selection 2011-es nemzetközi borversenyen, amelyen a hazai borászatok közül ezúttal is a szekszárdiak szerepeltek a legjobban.

A brüsszeli minőségellenőrző intézet honlapján közzétett adatok szerint az imrehegyi Béla Borászati Kft. 2009-es Imrehegyi Nektár nevű édes borát, a szekszárdi Bodri Pince 2008-as cabernet franc-ját, a szekszárdi Fritz Borház 2008-as évjáratú pinot noirját, valamint a szintén szekszárdi Mészáros Borház 2007-es cabernet franc-ját díjazták aranyéremmel.

Ezüstérmet kapott a villányi Bock Borászati Kft., a nagyradai Cezar Vinery Kft., a borotai Koch Pincészet Kft. és a Mészáros Borház egy-egy vörösbora, míg a Fritz Borház és a villányi Vylyan Pincészet két-két vörösborát ismerték el ezüstéremmel. A hazai borok közül egyedüliként a Pannonhalmi Borház Kft. nyert ezüstöt fehér borral, a 2009-es évjáratú, chardonnay dominanciájú Pannonhalmi Hemina nevű házasítással.

A rangos nemzetközi versenyen ezúttal is a francia boroknak ítélték a legtöbb, összesen harminc érmet. Nagy aranyérmet egy francia, egy dél-afrikai és három spanyol bor érdemelt ki.

A Monde Selection, az 1961-ben Belgiumban alapított független minőségértékelő intézet célja, hogy megtalálja és elismerésben részesítse a világ legkiválóbb minőségű termékeit. A nemzetközi borversenyen, amelyet minden év márciusában rendeznek, 2000 óta szerepelnek magyar borok – írja a vallalkozoinegyed.hu.

Szeretnénk egy kicsit növelni a rajongóink számát, akikkel később majd meg tudjuk osztani a legfrissebb híreinket, ezért ösztönzőket dobunk be. Ha elérjük a 300-at, kisorsolunk gyorsan 5 palack jófajta bort a követők között. Ha tovább szaporodunk, akkor újra sorsolunk, egyre értékesebb és érdekesebb ajándékokat hozunk majd. 

Csak olyanok lájkoljanak, akik szeretik a bort és a jó zenét :)

A Boregyetem.hu internetes portál 2011. március 21. – április 22. közötti jelentkezési határidővel blogger-versenyt hirdet Szeresd a bort velünk! Legyél a bloggerünk! címmel.

Vörös vagy fehér? A borvilág divatja folyamatosan változik, és úgy tűnik, a sikeres és sikkes vörös helyét a fehér veszi át. Erre az egriek is figyelnek.

Körülbelül egymilliárd forint jut 2011-ben bormarketingre, amelynek rendszerét a Bormarketing Bizottság át szeretné alakítani – mondta a bizottság elnöke szerdán Szekszárdon.

Rendkívül befogadó piac a tengerentúli, a magyar borok mégsem jelennek meg Amerikában. A magyar borok kitűnőek, a borászok felkészült, jó szakemberek de mégsem sikerül a világhódítás, állítja egy bormarketinggel foglalkozó szakember. Szerinte a sikertelenségnek éppen a borászok az okozói. Nincs megfelelő stratégiájuk, nem értenek az reklámhoz, az értékesítéshez, nincs kapcsolatrendszerük, mégsem alkalmaznak marketinggel foglalkozó szakembereket.

A magyar borászat az Amerikai Egyesült Államokban csak kiváló minőséggel és jól szervezett marketingmunkával tud sikereket elérni – állapították meg “A magyar bor helyzete az amerikai piacon” címmel tartott bormarketing tanácskozás résztvevői.

A XVII. Szegedi Borfesztivál 2011. május 13-22. között kerül megrendezésre a Széchenyi téren. A Szegedi Borfesztivál 2010-ben  kiváló gasztronómiai fesztivál minősítést kapott.